滿月

　　食材不等於中國菜，食材背後的奧妙，來自於火候的講究。火“孕”中國菜，獨有的火候結構，是催生中國菜的源頭。在而今幾平方的廚房空間內，怎樣的竈才能成為烹飪美味中國菜的利器?
　　國內廚衛電器龍頭企業萬和推出的第Ⅱ代雙聚能竈為代表的中式內燃火竈，採用半封閉式燃燒室，下沉式爐頭設計，在結構上脫胎於中國菜?大竈火的精髓——聚熱於內，真正做到延傳中國美味!
　　煎、炸、燉、炒、焗的中國菜烹飪方式，使得烹飪中國菜時對竈具的火力要求頗高。萬和第Ⅱ代雙聚能燃氣竈搭載行業特創的藍芯燃燒系統，使得燃氣出氣孔徑與空氣進氣角度完美匹配，讓燃氣和空氣達到最優配比，燃燒充分，持續藍火，熱流量更是最高可達4.2KW，高於行業公認的4.0KW大火力，實現真正的大竈猛火。
　　“猛火，費氣”，其實不盡然。萬和第Ⅱ代雙聚能燃氣竈採用雙重聚能效果的下沉式錐形火焰燃燒技術，半封閉燃燒室，既把熱量強制集中在燃燒室內、減少熱量流失，又防止火焰受外界氣流影響、燃燒更平穩，熱能利用率更高，真正實現雙重聚能效果，熱效率創紀錄高達73.4%，比普通竈具節能46.8%，實現真正猛火不費氣。
　　此外，萬和第Ⅱ代雙聚能燃氣竈採用的是明火富氧燃燒，跟傳統烹飪的加熱方式相同，很好地繼承了中式傳統大竈的聚熱於內、明火加熱、大火力等特點，讓消費者置身於現代廚房烹飪時，仍能享受傳統中式廚房中大竈火帶來的魅力。
　　據悉，萬和是以第一臺水控式燃氣熱水器起家，現已19次填補燃氣具行業技術空白，掌握著領先的燃燒技術，使其在燃氣竈行業有著先天的技術優勢。早在2008年，萬和推出第Ⅰ代雙聚能內燃火竈，熱效率可達63%;而後又推出熱效率高達73.4%的第Ⅱ代雙聚能燃氣竈，始終領跑中式內燃火竈。　　（原標題：“中國菜？大竈火”萬和內燃火竈延傳中國美味）